В рамках реализации национального проекта «Образование», по направлению, обеспечивающему самоопределение и профессиональную ориентацию обучающихся с ограниченными возможностями здоровья ГБОУ школа-интернат с. Старый Буян проводит активную работу по вовлечению в профориентационное направление общественных организаций и работодателей.
Так при поддержке АНО «Точка опоры» (руководитель - Инназаров В.Ф.) 23 декабря 20 обучающихся 6-9 классов приняли участие в осуществлении профессиональных проб по кулинарии на базе Первой в городе Самаре творческой студии с кухонной зоной "FarTook" (руководители студии – Зайцева Ю. и Тершукова В.).
Лучшими специалистами студии проведены мастер-классы по изготовлению разнообразных блюд.
Ученики получили практический опыт и освоили технологию приготовления горячего блюда «Картофель по-деревенски».
Они узнали историю возникновения гамбургеров и под руководством специалистов салона самостоятельно их изготовили.
Мастер-класс по декорированию печенья мастикой и фигурной посыпкой стал завершающим на этом уроке-практикуме.
В ходе мастер-классов ученики научились самостоятельно рассчитывать количество необходимых продуктов, проводить первичную обработку и нарезку овощей, формировать гамбургеры и готовить горячие блюда, а также декорировать и сервировать блюда перед подачей.
Менеджер студии Дарья Сяськина, повар Анна Попова и ее помощница Федоришина Наталья проявили высокий профессионализм в работе с обучающимися, имеющими ограниченные возможности здоровья. Они сумели расположить детей, были доброжелательны и чутки. Поэтому, подводя итоги проведенных мастер-классов, на вопрос «Кто хочет освоить профессию повара после школы?» 17 из 20 детей высказали желание получить в будущем профессию, связанную с кулинарией. При этом каждый из учеников сможет самостоятельно применить полученный на мастер-классах опыт и знания.
Специалисты студии «FarTook» приняли решение, что в рамках развития добровольчества и наставничества, они продолжат взаимодействие со школой-интернатом по проведению на базе творческой студии открытых мастер-классов различной направленности.
А это значит, что завершая обучение в школе-интернате, ученики будут профессионально ориентированы и смогут успешно овладеть желаемой профессией в учреждениях СПО.
